21 ноември - Ден на християнското семейство - какво да сложим на трапезата?

Българската православна църква и Македонската православна църква отбелязват празника всяка година на 21 ноември (юлиански календар). В този ден се почитат, както благочестивите родители на Дева Мария Йоаким и Анна, които я въвеждат на тригодишна възраст в йерусалимския храм, така и изпълнението на обета им да посветят Мария на Бог. 

Ето какво да сложим на трапезата на този свят ден:

1. Содена питка с газирана вода

Необходими продукти:

500-550 г брашно

300-350 мл газирана вода

5 с.л. олио

3 с.л. лимонов сок

1 и 1/2 ч.л. сол

2 ч.л. захар

1 ч.л. сода бикарбонат

Начин на приготвяне:

Пресява се 3 пъти 500 г брашно (4 ч.ч. от 200 мл) и солта. Прави се кладенче в средата, в което се поставя захарта. В чаша се разтваря содата в лимоновия сок. Шупналата смес се изсипва в кладенчето. Постепенно се прибавя 300 мл леко затоплена газирана вода. Замесва се тесто. Ако е необходимо се прибавя още от газираната вода. При мен 300 мл бяха достатъчни. Поставя се върху леко набрашнен плот. Омесва гладко и меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в намаслена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 20 см. Разстила се равномерно и се намазва с олио (зехтин). Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 градуса С. Изпечената питка, гореща, отново се намазва с мазнина (ползвах зехтин). Покрива се с кърпа и се оставя.

2. Ябълков сладкиш с орехи

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

5-6 бр. ябълки

1 ч.ч. захар

1 ч.л. канела

3 бр. яйца

1 ч.ч. нарязани орехи

2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

пудра захар

1/3 ч.ч. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиват се яйцата със захарта, прибавя се на тънка струйка олиото, а след това брашното, пресято с бакпулвера. Към полученото тесто се добавят обелените и настъргани ябълки, канелата, ореховите ядки и се обърква добре.

Сместа се изсипва в намаслена тавичка. Пече се в умерено загрята фурна до готовност. Готовият сладкиш се поръсва с пудра захар.