Американската кухня събира вкусовете на света

 В последните дни погледите на целия свят са фокусирани върху САЩ и триумфа на новия стар президент Доналд Тръмп. Всички се питат как ще се промени животът и ще се „поамериканчи“ ли още светът след историческия избор. Отговорите на тези въпроси обаче отдавна са известни. Стига да погледнем по-внимателно към трапезата си. Защото от десетилетия тя е превзета от вкусовете, властващи зад океана и събрали в себе си кулинарни специалитети от всички краища на планетата. 

Макар повечето хора да се съмняват, че изобщо може да се говори за американска кухня и да я свързват само с приготвените набързо полуфабрикати, кулинарията в САЩ е една от най-сложните по света.

Действително т. нар. бърза храна е успяла да се наложи в много части на страната, но съществуват и много специалитети, представляващи смесица между кулинарните умения на местното индианско население и на новите преселници. Поради тази причина за американската кухня спокойно може да се каже, че е една от най-разнообразните. С нея са свързани и някои интересни факти, подбрани от gotvach.bg, които е добре да знаете.

Противно на всеобщото схващане, че американската кухня е крайно нездравословна, в Америка има редица ресторанти, които предлагат в менюто си богат избор от пресни зеленчукови и плодови ястия.

Сред най-консумираните плодове и зеленчуци от американците са картофите, тиквичките, боровинките, сливите, авокадото и др.

Най-общо казано, американската кухня е смесица от кулинарните умения и предпочитания на индианското население и на кулинарните традиции на англичани, французи и холандци. Вторите донасят в Новия свят холандските си бисквитки, английските пайове и френските фламбета, които продължават да се приготвят и днес.

Месните ястия обикновено не се подправят с нищо повече освен със сол и черен пипер, като се набляга на говеждото, пилешкото, пуешкото и свинското месо.

Поради необятните си територии кухнята на американците силно се различава според това в кой регион се намирате. Така например в столицата Вашингтон се набляга на изискани ястия с морски деликатеси, докато в областта на Големите езера се предпочита по-бързо и лесно приготвената селска храна.

Калифорния се счита за средището на кулинарните американски умения, докато Югозападните щати начело с Тексас са известни със своите пикантни ястия. Оттук идва и познатият термин текс-мекс - съчетание на кухнята на Тексас и Мексико.

Фасулът, без значение дали е зрял или пресен, се консумира с огромно желание във всички краища на Америка. Това важи и за сочните стекове, ростбийф и за всички видове омлети.

В повечето случаи месните ястия се поднасят със сосове или просто със сметана.

Особено тържествен за американците е Денят на благодарността, защото тогава, независимо колко е заето семейството с личните си дела, е нужно тържествената вечеря да е изцяло домашно приготвена.