Чудно изкушение в чиния: Зелеви сарми с кълцано месо РЕЦЕПТА

Зелевите сарми с кълцано месо са класическо ястие, което се радва на популярност в много страни

Подготовката и техниките могат да варират, но следната рецепта предлага проверен метод за приготвяне на идеални сарми, които да ви затоплят през хладните месеци.

1 средно голяма кисела зелка600 г кълцано свинско месо (може и смес свинско/телешко)1 чаша (около 200 г) ориз1 глава лук1 ч.л. червен пипер1 ч.л. сушена чубрицаСол и черен пипер на вкус2-3 с.л. олио или свинска мас1-2 дафинови листа (по желание)Горещ бульон или вода (около 2-3 чаши)

Подготовка на зелето: Отделете листата от зелката, отстранете дебелите жилки. Ако листата са твърде кисели или твърди, можете да ги изплакнете с хладка вода.

Подготовка на плънката: Наситнете лука на дребно и го задушете в олиото или маста до златисто. Добавете кълцаното месо, бъркайте до промяна на цвета. Включете ориза, червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер. Разбъркайте и душете няколко минути, докато оризът стане прозрачен.

Оформяне на сармите: Вземете зелево листо, сложете малко от плънката в широката му част и завийте стегнато, като пакетче.

Подреждане и готвене: На дъното на дълбока тенджера подредете няколко зелеви листа за защита. Подредете сармите плътно една до друга, може и на няколко слоя. Добавете дафиновите листа, залейте с горещ бульон или вода до почти покриване на сармите. Притиснете с чиния или подходящ капак, за да не се развият по време на готвенето.

Варене: Гответе на тих огън около 1-1,5 часа, докато оризът омекне и ароматите се смесят. При необходимост долейте още течност. Когато сармите са готови, оставете ги да починат няколко минути преди сервиране, пише Actualno.com.

Сервирайте зелевите сарми топли, с лъжица кисело мляко отгоре или с резен хляб, за да попие апетитния сос. Можете да ги поднесете и с малко лютеница или туршия за допълнителен вкус.

Тази рецепта гарантира уют и удовлетворение с всяка хапка, превръщайки зелевите сарми в идеалния избор за празничния сезон.