Истински кулинарен шедьовър: Турско реване с грис, по което всички ще ахнат РЕЦЕПТА

Реването е сред най-популярните десерти в Турция, отличаващ се със своята нежна текстура, зърнеста структура и ароматен сироп

Следвайте тази рецепта и практичните съвети, за да постигнете истински кулинарен шедьовър.

За блата:

1 чаша грис (фино смлян)1/2 чаша брашно3 яйца1 чаша захар1/2 чаша кисело мляко1/2 чаша олио или разтопено масло1 ч.л. бакпулвер1 ч.л. ванилия (или ванилова захар)

За сиропа:

2 чаши захар2 чаши вода1 с.л. лимонов сок

По желание: кора от лимон или портокал, розова вода 

Подготовка на сместа:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато се получи пухкав и светъл крем.Добавете киселото мляко и олиото, след което разбъркайте до хомогенна смес.

Пресейте брашното, гриса и бакпулвера. Постепенно ги добавете към течната смес, като разбърквате с шпатула или миксер на ниска скорост.

Накрая добавете ванилията.

Изпичане:

Загрейте фурната на 180°C.

Намажете форма за печене с масло и поръсете леко с брашно, за да предотвратите залепване.

Изсипете сместа и я разпределете равномерно. Печете около 30–35 минути или до златисто.

Проверете готовността с клечка – тя трябва да излезе суха. 

Смесете захарта и водата в тенджера. Сложете на котлона и оставете да заври, като разбърквате, за да се разтопи захарта.

След като сиропът заври, намалете огъня и го оставете да къкри 5–7 минути. Добавете лимоновия сок и, ако желаете, корите или розовата вода.

Оставете сиропа леко да се охлади. 

След като извадите реването от фурната, оставете го да се охлади за 10–15 минути.Нарежете блата на ромбове или правоъгълници, след което бавно залейте с хладкия сироп. Уверете се, че сиропът се разпределя равномерно.Оставете десерта да престои няколко часа, за да попие напълно сиропа. За най-добър резултат го оставете в хладилника за една нощ. Сервиране:

Поръсете реването с натрошени ядки като шамфъстък или орехи.

По желание добавете топка сладолед или лъжица бита сметана за по-богат вкус. 

Пресейте сухите съставки, за да избегнете бучки.

Охладете блата преди сиропиране, за да се избегне неравномерно попиване.

Регулирайте сладостта на сиропа според вкуса си, като добавите щипка лимонена киселина или повече ароматизатори.

Тази рецепта ще ви донесе автентичен вкус на Турция и наслада за цялото семейство!