Как да съхранявате храната правилно? Грешките, които развалят продуктите в хладилника

  03 Февруари, 21:55     0  

Много хора смятат, че хладилникът гарантира дълготрайна свежест на храната

 

Въпреки това, често откриваме прокиснало мляко, мухлясали зеленчуци или развалено месо. Причината? Неправилно съхранение.

 

Не съхранявайте зеленчуци и плодове в найлонови торбички

Зеленчуците и плодовете се развалят по-бързо, ако останат в торбата, в която са купени. В нея се натрупва конденз, който ускорява гниенето.

 

Какво да направите?

Дръжте зеленчуците в мрежеста торбичка, хартиен плик или съд с добра вентилация.

За свежи подправки като магданоз и босилек, използвайте съд с вода и затварящ се капак – така те ще издържат до две седмици.

Гъбите съхранявайте в хартиен плик, а не в пластмасова кутия.

Не съхранявайте храната в найлонови торбички и фабрични опаковки

Сирената, колбасите, месото, рибата и готовите храни не трябва да се оставят в пластмасови торби или фолио.

 

Какво да направите?

Прехвърлете продуктите в стъклени или пластмасови кутии с капак.

Сиренето, колбасите и печивата могат да се увиват в хартия за печене или алуминиево фолио.Избягвайте да съхранявате маринати и кисели сосове в пластмасови кутии – те могат да разядат материала.

 

Кои продукти нямат място в хладилника?

Краставици и домати – ниската температура разваля консистенцията и вкуса им. Те могат да се съхраняват няколко дни на стайна температура.

Картофи – при студено съхранение нишестето се превръща в захар, което придава неприятна сладост.

Лук и чесън – влагата в хладилника води до мухлясване. По-добре ги съхранявайте в сухо и проветриво място.

 

 

Къде да подреждаме храната в хладилника?

Не дръжте мляко, кисело мляко и кефир във вратата – температурата там варира и ускорява развалянето. По-добре ги поставете на някой от рафтовете.

Вратата на хладилника е подходяща за сосове, сокове, лекарства и козметика.

Яйцата трябва да се държат вътре в хладилника, особено ако не се консумират редовно.

 

Как да замразявате правилно?

Използвайте специални торбички или кутии и отбелязвайте името на продукта и датата на замразяване.

Подходящи за замразяване са месо, риба, кнедли, горски плодове, смесени зеленчуци и някои готови ястия.

Не замразявайте сметана, кисело мляко, десерти, кремове – при размразяване се разделят и губят текстурата си.

Не замразявайте воднисти зеленчуци като домати, репички, краставици и маруля – те губят структурата си при размразяване.

Хладилникът може да бъде най-добрият съюзник в запазването на храната, но само ако спазваме правилата за съхранение. Грешното разположение на продуктите, неправилната опаковка и ненужното замразяване могат да доведат до загуби и развалена храна. С тези малки промени можем да удължим свежестта на продуктите и да намалим хранителните отпадъци.