Модерни времена: Еманципирани жени "готвят" в магазина, сервират вечеря в пластмасови кутии

Жените се еманципираха твърде много, биха възкликнали по-консервативните мъже в днешно време. Немалка част от дамите не искат да готвят и чистят, за сметка на това пък гонят кариера, имат си хобита и лични интереси и едновременно с това искат да имат и свободно лично време.

Модерните времена, в които живеем, им предлагат тази възможност. На всеки ъгъл, във всеки квартал вече има заведения за бързо хранене, които опаковат храна за вкъщи. И забързани дами от сутрин до вечер разнасят найлоновите торбички с пластмасови кутии за еднократна употреба. Има и още по-мързелив вариант - поръчваш храна с доставка до дома. Технологиите са достатъчно напреднали, за да направиш поръчка от единия ден за другия, при това с точен час.

Появиха се и фирми, които професионално почистват домове по график, мият прозорци за 1 час напролет и есен. Има бизнеси, които дори се ангажират да пазаруват по списък на домакинството хранителни и нехранителни стоки и да ги доставят на клиента, когато на него му е удобно. Дори аптеките имат такава услуга, но само за лекарства без рецепта и козметика. Таксита возят на абонаментен принцип деца до школи по интереси и ги връщат обратно у дома, защото мама и тате са заети през деня. Бизнесите, които подпомагат ежедневието на българите, избуяха в последните години и изживяват своя звезден миг. Животът става все по-лесен и за хората с пари наистина е песен!

"Няма лято, няма зима!

През последната една година клиентите се множат с главоломна скорост",

разказват от веригата за бързо хранене „Чили“. И ако преди е имало пикове и спадове в работата, сега е само нагоре. За този бизнес отпускарският сезон не води до глътка въздух.

В обикновен делничен ден, в знойното лято, клиентите започват да се нижат още от 11 часа. Това е времето, в което заведението отваря. А за да отвори, готвачите в кухнята са започнали работа посред нощ - около 3-4 часа. „Първите клиенти са майки, които бързат за работа втора смяна и гледат да оставят на децата топъл обяд. Те застават пред витрината, набират отрочето по телефона и започват „литературно четене“ на менюто. Отнема време, но така е сигурно, че детето ще хапне точно това, което му се яде, и няма да капризничи.

Сред първите и активни клиенти са и възрастните хора от квартала. И те си позволяват от време на време да вземат храна за вкъщи и гледат да го отметнат преди жегата по обяд. "Имаме и постоянни клиенти от третата възраст, които пък пазаруват „на едро“. Идват веднъж на няколко дни, с пазарската количка на колелца, купуват няколко ястия, слагат ги в хладилника и хапват. Наша клиентка ни е споделяла, че прави така, защото излизането <210> е трудно“, разказват служителите зад щанда.

По обяд на ход в заведението са деловите хора, които хапват на крак в обедната почивка. В най-натоварените дни

голяма част от сготвеното свършва преди 14 часа.

Минутки почивка и следващата вълна от клиенти идва в ранния следобед. Това са хората, които се прибират от работа и „готвят вечерята по пътя“. „Удобно е, защото често дори и в 4-членно семейство всеки има собствен вкус и е много трудно да им се угоди. Домакинята просто купува четири различни ястия и приключва", дават проста рецепта опитните в заниманието. Най-зян са хората, които идват в последните минути преди 20 часа, защото за тях изборът наистина е много, много ограничен.

През лятото най-много се хапват салатки и постни ястия, набляга се и на супите. 300 грама супа излиза около 3 лева.

В „Чили“ непродадената храна се дарява. А на другия ден работният маратон започва отначало.  

Голямо струпване има и

по топлите витрини на големите хипермаркети.

Удобството там е, че хем пълниш хладилника, хем мимоходом вземаш и нещо готово за вечеря. Някои магазини имат политика да намаляват цените в последните часове на работния ден, за да изчистят количествата. Други пък включват и нещо от готвените ястия в седмичните промоционални брошури. В момента в „Кауфланд“ с намаление върви порция свински шишчета с пържени картофки, земел и сос по избор. Всичко това струва 6.50 лева. Отстъпката е с 27%. Килограм мусака от топлата витрина на „Билла“ пък е 15.49 лева, което е с 15% по-евтино от обичайната цена. Килограм пилешка кавърма е 16.99 лева, като редовната цена е малко над 20 лева.

Дали "готвенето" по този начин излиза по-евтино на домакинствата, е спорен въпрос. Отговорът по-скоро клони към "не", защото все пак и на бизнеса трябва да му излезе сметката. Но при всички случаи е удобно за ангажираните хора и пести време. 

Има два вида домакини - едните гледат да приготвят вечерята по възможно най-бързия начин, за да остане време и за отмора и странични дейности. Те готвят по метода на най-малкото съпротивление - нещо бързо и вкусно. При тях няма тристепенно меню, няма гурме, няма чия, киноа и ленено семе. Без много угризения на съвестта прибягват и до полуфабрикати.

Антиподът на тези дами пък са готови да направят вълшебство в кухнята, независимо колко време ще им отнеме. Те планират отдалеч - старателно издирват най-добрите рецепти, купуват най-добрите съставки, спазват рецептата буквално и са толкова доволни от резултата, че дори фактът, че шедьовърът се омита за 15 минути, а зад него стои труд от няколко часа, не може да ги бутне.

На дамите от първия тип не им трябва дълго убеждаване да не пускат готварската печка в жегите, а да купят готова храна в пластмасова опаковка от някъде. За вторите това е непростимо.

Вкусно ли е? На сметка ли излиза? - това са двата основни въпроса, които си задават клиентите на обекти с готова храна. След първите няколко покупки въпросите вече имат своя субективен отговор и нещата стават по-лесни.

„Марица“ направи експеримент и пресметна колко ориентировъчно би излязло приготвянето на проста лятна манджа - миш-маш, в домашни условия и купена готова. Не претендираме за неоспорима точност нито при изчисление на сметката, нито за цените, на които са купени продуктите.

За основа ползваме произволна рецепта за миш-маш: кило чушки, 100 грама сирене, кафеена чашка олио, половин кило домати и четири яйца. Дебнейки за промоции по хипермаркетите, успяваме да набавим необходимите продукти за 10.40 лева. Заложихме средна цена от 3 лева за чушките, около 2.50 лева за сиренето, 50 стотинки за олиото (при цена за литър 3.65 лева), 2 лева за половин кило домати и 2.40 лева за четирите яйца.

Без да броим два много важни елемента в ценообразуването - тока, който ще изхабим по време на готвенето, времето, което ще отиде, докато бъркаме манджата, и умората, която ще ни донесе това, за десет лева става прилично количество ядене.

В заведенията за бързо хранене, които продават готвено за в къщи, 100 грама от миш-маша струват 2.30 лева. Нормална порция от 300 грама би излязла около 7 лева. За 10 лева, колкото ще платим в заведението, бихме взели малко над 400 грама.

Още от времето на пандемията, когато много хора се плашеха дори да отскочат до магазина, за да заредят хладилника, бизнесът с доставките се изстреля нагоре. И инерцията продължава до днес. Към момента причината за бума не е здравна, а по-скоро икономическа - хората разполагат с по-големи доходи и могат да си позволят да плащат за услуги, които иначе могат и сами да си свършат.

В 1.45 по обед в сайта ebag.bg администраторите дават сигнал, че ако поръчате сега, пратката ще бъде пред вратата ви най-рано днес между 16 и 17 часа. Това е първият свободен час. Само за справка, по време на ковид-19 за такъв тип доставки се чакаше минимум по 24 часа, припомнят паметливите. Сега е въпрос на организация клиентът да направи списъка през платформата навреме, за да дойдат стоките в точно уречен час.

За удобство е възможно да се посочи ден и час по желание на клиента. Така лесно може да се планира продуктите за вечеря да пристигнат веднага след като домакинята се е прибрала от работа. Чрез платформата може да се поръча всичко - от кисело мляко и сол до храна за кучето. Хранителните продукти се доставят с хладилен камион, регистриран в БАХБ, а замразените продукти - в допълнителни хладилни кутии със сух лед, посочват от дружеството. Любопитна подробност е, че като разплащателно средство се приемат и ваучерите за храна, които все повече хора имат като социална придобивка от работодателите си.

Доставките над 100 лева за района на Пловдив са безплатни. В другите случаи таксата варира: 2.99 лева е за покупки на стойност от 70 лева до 99.99 лева и 4.99 лева за оборот между 30 лева и 69.99 лева.

Магазин БББ в "Мараша" пък работи със superbag.bg и ежеседмично публикува промоционална брошура, която важи и за доставка до вратата. В момента има отбив от цената на свински охладен врат без кост и 100 грама струват 1.27 лева вместо 1.53 лева. Немското масло пък е с левче по-малко от стандартната цена. С доставка може да се поръча дори готвено от топлата витрина. Поръчва се на грамаж, като стъпката е 100 грама. Така пилешко бонфиле с корнфлейкс излиза 2.80 лева (за 100 грама), а същият грамаж шопска салата се продава за 1.45 лева.