Пърженият закова 50 лв. преди Никулден: Шаранът изплува на щанда за 13 лева килото

По-скъп ще ни излезе този Никулден. В повечето хранителни магазини в Пловдив, които предлагат риба, емблематичният за празничната трапеза шаран е с минимум два лева повече в сравнение с миналата година. В търговска верига „Лекси“ живият е с цена 12,50 лв./кг, а изчистеният охладен - 14 лв./кг. Иначе, срещу 3 лв. могат да ви изчистят всяка друга риба, която предлагат. Ако си купите пържен шаран от щанда за готова храна, килото излиза 25 лв.

За любителите на по-екзотични риби в същия магазин има охладено филе от норвежка сьомга срещу 49,99 лв./кг, а охладен котлет от същия вид струва 38,49 лв. Филето от сьомгова пъстърва е 36,99 лв., а лавракът - 26,99 лв.

В специализиран магазин за сурова и сготвена риба до Националната гимназия за сценични и екранни изкуства шаранът се предлага само на котлети, като суровият е 27,99 лв./кг, а пърженият - 50 лв./кг. Там има и риби, внос основно от Гърция, като фагри, ципура, лаврак, маятико, минокоп, африкански сом, нилски костур и др., като цените варират от 18,99 лв./кг до 54,99 лв/кг.

В друг специализиран магазин за риба - до Четвъртък пазара, цената на шарана не била вдигана от две години - 10,80 лв./кг. Продавачът обясни, че цената на рибата се формирала основно от начина <210> на хранене. Колкото по-евтин бил фуражът, какъвто е зърненият, толкова себестойността била по-ниска, но пък рибата ставала по-мазна заради състава на зърното. И ако се пържи на тиган, можело да се стопи и да остане само кожа и кости. 

Търговецът поясни също, че големите вериги, в които още не се предлага шаран, предпочитали да внасят рибата от Полша или Хърватия, тъй като им излизало по-евтино, дори и с транспорта. В тези и други страни рибният сектор се дотирал повече, отколкото в България, тамошните производители имали по-ниска себестойност и затова продавали по-евтино. А търговецът, като я внесе на едро и на по-ниска цена, отколкото е изкупната в България, ще има възможност и за промоции. С какви цени на рибата ще ни сюрпризират търговците в навечерието на Никулден, все още не е ясно.