Рецептата на „Ото Мото Драйв”: Английската закуска е най-популярният представител на британската кухня по света

Великобритания е островна държава с консервативно население и вековни традиции, чиято кухня се отличава от тази на другите страни в Европа. Повечето туристи научават за английската закуска от романите на Артър Конан Дойл, бащата на великия детектив Шерлок Холмс.

Някои хотели имат меню за английска закуска, което означава "целодневна закуска". То представлява разнообразие от продукти за засищане на глада на гостите за дълго време. Ето защо в Англия много хора го ядат и по време на обяд.

Понякога тази закуска се нарича „пържена закуска”, защото се състои почти изцяло от продукти, пържени в голям тиган.

През Средновековието хората в Англия  се хранели по два пъти на ден: закуска и вечеря. Закуската се състояла от ейл, хляб, сирене и месо.

Във Викторианската епоха богатите англичани  имали потопен в мед бекон, печена камбала, пресни плодове и мармалад на масите си по време на социални събития сутрин. Обикновените работници пък се движели предимно пеш и за да издържат на студения, ветровит, влажен климат и изтощителните дълги часове физически труд, те се нуждаели от много сила и енергия, така че горещото и обилно сутрешно хранене било по-скромно и се състояло от висококалорични, питателни, но достъпни продукти - бъркани яйца с бекон и хляб. През 1859 г. Изабела Бийтън описва няколко рецепти за традиционна закуска в готварска книга, която става популярна сред жителите на Англия.

Популярността на английската закуска нараства в световен мащаб след края на Втората световна война.

В хотелите понятието "нощувка със закуска" означава хранене в 8-9ч. сутринта, което зависи от типа настаняване и обикновено включва бъркани яйца, препечен хляб, палачинки със сладко. Обилната и мазна традиционна английска закуска, за разлика от континенталната, изобщо не е диетична, така че не е нужно да я ядете всеки ден, но за да разширите гастрономическите си хоризонти, задължително трябва да я опитате.

Къде е мястото на прочутите овесени ядки?

В съзнанието на туристите е твърдо установено, че по-здравословната английска закуска е овесената каша. Тя винаги се готви в мляко и се сервира със стафиди и ядки, с масло или сметана. Днес в Обединеното кралство закусват мюсли с мляко или кисело мляко. За Коледа пък англичаните приготвят сливов пудинг от овесени ядки, сварени в месен бульон, с добавка от галета, мед, бадеми и сушени плодове.

//

За всички желаещи да си приготвят у дома популярната английска закуска, шеф Николай Генчев споделя днес своята рецепта. Не пропускайте да опитате!

 Необходими продукти:

• 2бр. дебърцини

• 2 яйца

• 2/3 ленти бекон

• 3/4с.л. боб с доматен сос

• 3/4 гъби

• 1 домат

• 2 филии хляб

Начин на приготвяне:

Всичко се запържва до средна готовност, овкусява се със сол и черен пипер. Филийките се запичат.

Бързо, лесно и много вкусно!

А ако у дома не ви се получи рецептата или просто искате да сравните крайния резултат, посетете „Ото Мото Драйв”, в ЖР ”Тракия”, бул. „Освобождение”, до хотел SPS!