Най-вкусната питка за Благовещение: Пухкава, ароматна и неустоима за празника РЕЦЕПТА

Благовещение с аромат на домашна питка – ето как да я приготвите

Утре, 25 март, празнуваме Благовещение. Въпреки че празникът се пада по време на Великденските пости, на този ден е разрешена консумацията на риба и на храна с растително масло. Шарената питка, наред с ястията с коприва, спанак или лапад, е неизменна част от трапезата, пише actualno.com. По стара българска традиция тази питка се замесва от момичетата - това е първата питка, която всяко момиче трябва да направи.

Eто каква е рецептата за празничната шарена питка. 

За да приготвите мека и пухкава питка за Благовещение, ще са ви необходими следните продукти:

брашно - около 700 грама (600 гр ще са ви необходими за приготвяне на тестото и около 100 гр за омесването на питката; количеството брашно за омесване може да варира);захар - 1/2 ч. л.;свежа мая - 1 кубче от 30 гр;вода (леко затоплена) - 200 мл;растително олио - 3 супени лъжици;сол - 2-3 щипки;за поръсване: маково и сусамово семе (по желание може да се добавят и тиквени семки);чубрица, червен пипер (може да се използва и лют червен пипер)

Първо разтворете маята в малко вода. Добавете захарта и малко брашно до получаване на гъста кашичка. Оставете сместа на топло за 10-15 минути, докато шупне. През това време пресейте брашното. Оформете кладенче от него. В кладчето изсипете водата, шупналата мая и олиото. Омесете меко тесто. Оставете тестото да "си почине" на топло за 20-30 минути. 

След като тестото бухне, разделете го на 3 равни части. Едната част поръсете с чубрица, другата част поръсете с червен пипер, а третата част трябва да остане бяла. Разточете дебела кора от всяка част от тестото. След това наложете трите кори една върху друга. Оформете руло от тях. 

Полученото руло разрежете на 9 равни части. Наредете отрязаните части една до друга в предварително намаслена тавичка - те се подреждат изправени, една до друга. Оставете питката отново да бухне за 15-20 минути, така че подпредите части да изпълнят напълно тавичката. След това напръскайте бухналата питка с малко топла вода. Отгоре поръсете със семената - маково и сусамово. Може да използвате и други семена за поръската - ленено семе, тиквено семе. 

Поръсената със семена питка се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се получаването на златиста коричка. 

Добър апетит!