Учените с ключово откритие: Този витамин е ключът към имунитета

Биотинът помага за поддържането и на здрава нервна система

Биотинът първоначално е наричан витамин Н, но тъй като принадлежи към витамините от групата на B комплекс,  сега е известен като витамин B7. Той е водоразтворим, играе важна роля в метаболизма на мастните киселини, на въглехидратите, протеините и е ценен за метаболитните ядра - клетките, в които ядрата са престанали вече да се делят, но изпълняват определени функции в обмяната на веществата. Участва в регулирането на нивата на кръвната захар и допринася за функционирането на нервната система. Необходим е и за производството на кератин в тялото - един от градивните елементи на косата и ноктите, пише Блиц. 

Биотинът помага за поддържането и на здрава нервна система, а тъй като водоразтворимите витамини не се съхраняват в тялото, ни е необходим ежедневен прием. Човешките клетки не могат да синтезират витамин B7, но той присъства в много храни.

Терапията с биотин помага за лечението на определени медицински състояния. Дневната нужда от биотин не може да бъде определена с точност, има обаче референтни стойности, които трябва да служат като ориентир. За подрастващите на 15 и повече години, възрастните и бременните жени е около 0,04 милиграма. Кърмещите жени имат малко по-високи нужди - 0,045 милиграма на ден.

С балансирана диета необходимото за нормално функциониране на организма може лесно да бъде набавено. Витаминът е термоустойчив, но и водоразтворим, затова при готвене части от него могат да преминат в течната съставка на ястието. Дефицит на витамин B7 се установява рядко, тялото обикновено абсорбира достатъчно от него чрез храната и здравите хора, които се хранят нормално, рядко страдат от липса на този витамин.

Освен това и „добрите“ чревни бактерии обикновено могат да синтезират повече биотин, отколкото тялото се нуждае. Когато обаче той ни липсва, се появяват сериозни симптоми - чуплива коса, помътняване на косъма, косопад, прекомерно производство на себум, кожни промени - лющеща се кожа, особено на носа и устата, рагади, чупливи нокти, конюнктивит.

Ако ни липсва биотин, можем да изпитаме дори мускулна болка 

И още - загуба на апетит, гадене и повръщане, повишени нива на холестерол, изтръпване на ръцете и краката, загуба на контрол върху движенията, известна като атаксия, гърчове, отслабен имунитет, анемия, повишен риск от бактериални и гъбични инфекции, депресия и халюцинации. Пушачите и злоупотребяващите с алкохол са рискова група и често страдат от  дефицит.

Липса на този витамин се появява при хора, които страдат от определени метаболитни заболявания, от  възпаление на червата или други болести на стомашно-чревния тракт. Причина могат да бъдат и продължителната употреба на антиепилептични лекарства и антибиотици, които нарушават чревната флора. Нивата на биотин се определят чрез кръвен серум или проба от урина.

Промените в нивата на витамин В7 в кръвния серум могат да бъдат открити само на по-късен етап, когато проблемът вече е задълбочен. Стойностите му трябва да бъдат между 200 и 800  пикограма на милилитър, а ако са под 100, показват дефицит. Събраното количество урина, отделена за 24 часа, обикновено трябва да съдържа от 18 до 77 наномола биотин. Стойности под 18 вече означават липса на витамина. Ако състоянието е  медицински диагностицирано, обикновено не можете да го коригирате само с храна, а трябва да прибегнете до хранителни добавки, съдържащи биотин. Доказано е, че той е необходим за поддържане на кожата и косата в добро здраве. В тази връзка 

Европейският съюз разрешава рекламни твърдения за хранителни добавки като „Биотинът допринася за поддържането на нормална кожа и нормална коса“. Недостигът му може да се прояви чрез влошаване на състоянието на ноктите, които да стана по-чупливи. 

Спорно е обаче дали допълнителният прием на препарати или използването на кремове, съдържащи биотин, може да допринесе за укрепването на ноктите. Все още не съществуват клинични проучвания за ефективността на такива процедури при хора, но същевременно се знае, че приемът на добавки в разумни количества няма да навреди, защото излишните количества се отделят през бъбреците.

Биотинът често се предлага под формата на комбинирани препарати с цинк и селен. И двете вещества могат да причинят странични ефекти, ако се пият в твърде високи дози, като дори е възможно да изкривят резултатите от някои лабораторни изследвания. Това са така наречените имунологични анализи. При тях резултатите се определят въз основа на взаимодействието на биотина с протеините авидин или стрептавидин. 

Допълнителният витамин В7 в кръвта може да повлияе върху тези стойности и да доведе до неправилни резултати, например при определяне на количеството тропонин за диагностициране на инфаркт или на туморни маркери при рак. Ако пациентът си прави лабораторно изследване, винаги трябва да предупреди, ако е приемал биотинови добавки. Всеки, който обмисля да приема добавки с биотин, трябва първо да се консултира със своя лекар.

Храната е най-добрият избор 

Средностатистическият човек в Европа приема между 0.035 и 0.070 милиграма биотин дневно от храните, които приема. За повечето хора не е необходимо да пият добавка, стига да се хранят здравословно и разнообразно. Изборът на храни, с които дневните нужди от витамин В7 могат да бъдат  задоволени, е голям. Например можете да си сготвите само  200 грама гъби, които ще осигурят 0.029 милиграма биотин, и да си приготвите 50 грама пълнозърнести овесени ядки, съдържащи 0.010 милиграма. Така ще постигнете необходимите 0.04 милиграма за деня. Две филийки пълнозърнест хляб – 0.009 милиграма витамин В7, и едно варено яйце – 0.012 микрограма, вече покриват половината от дневната доза – 0.020 микрограма.

Някои продукти са изключително богати на биотин. Сред тях са: 

- телешки черен дроб

- соя

- пълнозърнести овесени ядки

- орехи

- гъби

- спанак

- банани

- мляко

- кафяв ориз

- яйца, особено жълтъци, но минали термична обработка

Ако изпивате по едно-две сурови яйца на ден за по-дълъг период от време, това също може да доведе до дефицит на витамин В7. Причината е гликопротеинът авидин в суровите яйца, съдържащ се в белтъка. Авидинът променя пространствената структура на биотина и го прави неизползваем за организма, защото става неусвоим. След термична обработка, при която яйцата се сварят или изпържат, авидинът се разрушава и негативният му ефект изчезва.